沿革
1. 本系（工業工程與管理系）成立於民國76年復科，招收五專日間部一班。
2. 77年成立二專進修部，並於78年增設二專日間部。
3. 89年奉准增設五專一班。82年增設二專進修部一班。
4. 88年成立大學部二技一班，進修部二技一班及進修專校兩班。
5. 89年增設二專日間部一班，及成立進修部四技和二技在職專班。
6. 90年增設日間部四技。
7. 91年停招二專進修部。
8. 94年成立工業工程與管理研究所碩士班。
9. 95年增設日間部四技一班。
10. 96年停招日間部五專。
11. 98年停招夜間二技進修部，及增設進修學院二技一班。
12. 99年停招日間部二技及進修部二技在職專班。
13. 100年增設日間部四技高中生專班一班。
14. 101年招生夜間部二技進修部一班於星期六日上課，停招二技進修院校一班。
15. 104年停招日間部四技一班。
16. 107年招收外國學生四技專班一班及外國學生碩士專班一班。
17. 110年招收新南向國際專班(2+i)一班。
18. 目前招生班級數共日間部四技二班、日間部碩士班一班、進修部四技一班、進修部二技一班、營區專班(萬金)二技一班、營區專班(左營)二技一班、營區專班(台南)二技一班、外國學生國際專修部四技一班及外國學生碩士專班一班。